Palmito gratinado com berinjelas e tomates

IMG_0713

 

INGREDIENTES:

01 vidro de palmito Tio Paco em rodelas

01 berinjela cortada em rodelas

½ xícara de azeite Cirio

01 lata de molho de tomate

Queijo prato ou qualquer outro tipo de queijo fácil de derreter

Sal e pimenta a gosto

 

MODO DE PREPARO:

Corte a berinjela e grelhe em uma frigideira, reserve. Grelhe o palmito na mesma frigideira com um pouco de azeite, reserve. Em uma panela coloque o molho de tomate com um pouco de azeite e deixe ferver até engrossar. Coloque o sal e pimenta a gosto, monte em um prato que possa ir ao forno, primeiro a berinjela, depois o palmito e o molho. Pode colocar quantas camadas quiser, por último o queijo e leve ao forno até derreter o queijo e sirva em seguida com arroz.

Deixe uma resposta