Monthly Archives: November, 2016

  • Muffuletta

    Ingredientes: Salada de azeitonas 2/3 de xícara (chá) de Azeitonas Verdes Tio Paco sem Caroço e picadas 2/3 de xícara (chá) de Azeitonas Pretas Tio Paco sem Caroço e picadas ¼ de xícara (chá) de Pimenta Americana sem Sementes e picadas 3 dentes de Alho amassados 1 Filé de Alice amassado 1 colher (sopa) de »more

  • Quibe Cru

    Ingredientes: 1 kg de patinho bem limpo 1 ½ xícara de trigo fino ½ colher de café de pimenta síria Folhas de manjericão/basílico a gosto 1 cebola média 6 pedras de gelo (deixa a carne mais pastosa, com uma liga melhor) Sal e pimenta-do-reino Hortelã, e rabanete em rodelas para acompanhar e decorar Azeite Cirio »more

  • Tremoços

    Pasta de Tremoço e Tahine

    Ingredientes: 1½ xícara de tremoços em conservas escaldados 1 colher de sopa de Tahine ½ dente de alho picadinho Suco de ½ limão ¼ xícara de azeite ¼ xícara de água Pimenta-do-reino a gosto Pimenta síria a gosto   Preparo: Processar todos os ingredientes. Se precisar, adicionar mais azeite, até chegar ao ponto de pasta. »more

  • Cogumelos Paris recheado com Parma

    Ingredientes: 08 cogumelos Tio Paco Paris (grandes) 200g de presunto tipo Parma picado 02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 01 colher (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite Cirio a gosto Modo de preparo: Retire os talos dos cogumelos, pique em cubinhos e reserve. Doure os cogumelos em frigideira com azeite »more

  • Risoto Primavera

    Ingredientes: (para 12 pessoas) 600g de legumes (cenoura, abobrinha, ervilha, pimentão vermelho e amarelo) 6 colheres (sopa) de cebola picada 8 colheres (sopa) de azeite Cirio 1kg de arroz italiano para risoto 1 xícara (chá) de vinho branco seco 4L de caldo de legumes 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Preparo: Refogar os legumes »more